趣味の総合サイト ホビダス
 

ケーキ集

ガトーマロン

「60歳からでもできるウエイトトレーニング」

なんて…TVでうたっていました。
え?60歳になったらできないの?

もう年齢からすれば…「初老」というカテゴリーに分類されるのだろうか?

ガトーマロンを作りました。

これは失敗です。

またがんばります。

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抗えないんだな~DNAって

妻が少し早く帰宅しました。

「パパ!アウトレット行こうよ!」

妻とのテート誘いは…それだけでしあわせなのです。

アウトレットで妻のバッグを見ました。

うんん~イマイチ!

妻の洋服を選びます。

妻は、何かを選んでいますが…
自分は、妻にはこれが似合う!っとセレクトします。

「これは?」

「え~?」

最初はそう思っていたみたいだけど…

「これはデニムに合わせてラフに着たらいいんじゃない~」

と提案すると…いいわね~。

楽しい妻との買い物の時間があっという間に過ぎて…帰宅

「何買ってきたの?」

娘が興味深々で近づいてきます。

「あっ!」

自分がセレクトしたセーターに娘が惹きつけられます。

「これは私のだから…私の方が似合うから…」

抗えないんだな~DNAって(笑)

娘との趣味が一致するのが…うれしいのです。

ケーキの写真…上手くなってきました。
お菓子教室の先生にインスタグラムに誘われ…
たくさんの女性にフォローして頂いています。
男っぽい妻と女子力UP中のオレ(笑)

楽しく人生を共に歩んでいきたいのです。

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ブレズィリアン

ブレズィリアンを作りました。
もうこのレベルのケーキは簡単に思える自分に驚きます。

「こんな美味しいケーキは食べたことない」

おばあちゃんに言われたんですけどね~。

子どもはお酒風味のジュレが嫌いなようで…。
がっかりです。

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オレンジのショートケーキ

新生活がスタートですね。

我家の息子も颯爽と会社へでかける用意をしています。

「カッコイイ!」

その姿を見て妻は親バカ言っています。(笑)

子育てもこれで終わりだろ~微笑ましく二人を見ていると…

「パパ!駅まで送ってあげなよ~」

妻の親バカは続きます。(笑)

「いいよ!歩いていけるって」

息子の方がしっかりしています。(笑)

「カッコ悪いけど…味は80点だね。」

息子にそう評価されたオレンジのショートケーキ。

漬けこんだオレンジのシロップをたくさん浸したいので
スポンジを厚めにしたのですが…カッコ悪いこと

でも、狙い通り…美味しいっす。

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ムース・ショコラ

OG二人から連絡があって会いました。

「学校の先生…違うって…思いだしちゃったんです。」

教師になることを夢みて国立大学教育学部に入ったのに…
現実の実習を重ねていくうちに…
色々教員のネガティブな面が見えてきてしまったようです。

「先生みたいなイイ加減ま先生って…いないんです。」

でるわ、でるわ…いい加減な自分の姿…汗

「オイオイ…褒めてるのか?」(笑)

「褒めてるんです!」(笑)

オレが自由に見えるのは…
心が自由なら、いつだって自由なのだ。って思っているから。
制約の中にこそ、本当の自由は隠れているし、
仕事を楽しめない人は、たぶん、人生も楽しめない。

こつは…

自分がやりたいことと、会社がやりたいことをシンクロさせる。
どんな仕事もクリエイティビティがあれば楽しくなる。

そして、

会社の期待を越えたところから自由は生れる。
与えられた仕事を完璧にこなした瞬間から人は自由になれる。

のかもしれないですね。

ムース・ショコラを作りました。

うわ~美味しい!

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小悪魔の恋

L’amour d’un diablotin 『小悪魔の恋』
先生の命名したお菓子の名前です。

こんな世界があるなんて…ビックリなんですよね。
家族には…作り過ぎって怒られますが…(笑)

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クリーム・ブリュレ

近くのデパートが9時まで営業していました。

フロアーに立つOBをみつけ…うれしくなって声をかけます。

頑張る卒業生の姿は…励みになります。

クリーム・ブリュレを作りました。

ケチって…植物性の生クリームを使いました~ダメですね。

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コーヒーとウイスキーのパウンドケーキ

気分がいい!

ART SHOW以来…なんか気分がいいのです。

だから、校長にも負けずに、言いたいことは言いました!(笑)

コーヒーとウイスキーのパウンドケーキ

これは美味いのです。

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ビュシュロン

「アメリカツーリング?行ってみたいけど…休みがとれないや~」

これは…現実なのかもしれません。

でも、それでいいんですか?日本人として生れて!

「お前は学校の先生で休みが取れるかもしれないけど…」
なんて、嫌みぽいこと言ってないで
世界的に見てもおかしい、
豊かな国日本の不思議
休みの取れないことが当たり前
っていう現実を…変えていきましょうよ。

「you は何しに日本へ」

最近増えてきてる外国人をとりあげるTV番組を見ていると…
豪快に日本を旅する外国人に驚くでしょ?
受け入れ側にたって
「おもてなし」というやさしさを示す日本人だけでなくって
出ていきましょうよ!海外へ!
感じましょうよ~世界の人のやさしさを
そんなことを思いました。

ビュシュロンを作りました。

美味しい!落ち着きます。

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ビュッシュ・オ・マングー

トラックの運転手さんが、
クラクションを鳴らしただけで
会社に苦情の電話が入ると嘆いていました。

学校でも
「お前のところの生徒がどんな登校をしているかYoutubeにアップしてやろうか?」
そんなお叱りをうけることもあります。

医者に行ったら少し混んでいました。
治療が終わって、
会計を待っていると…順番を抜かされてしまいました。

たったそれだけのことなのに…

なんか、モヤモヤするセコイ自分がいます。

ビュッシュ・オ・マングーを作りました。

マンゴーの風味が南国の風を運びます。

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Foret Noir フォレ・ノワール

フォレ・ノワールを作りました。

ケーキそのものより…へたっぴ~な自分のケーキなのに
それでも美味しそうに写真撮れるようになった
撮影テクの成長に苦笑いです。(笑)

数を作らなくっちゃうまくならない!

ってことで…今回のチョコは…
バレンタインデーでもらって食べきれなかったのを…(笑)
なんてこと…ない!ない!
娘の『弱虫ペダル』とローソンのコラボ企画で
仕方なく買った大量のチョコを使いました。(笑)

作ってみると…見えてくる世界があるんです。
チョコとオレンジ風味の生地と生クリームの組み合わせ
うわ~!こんなに美味しい!

「柑橘系とチョコの組み合わせは…私はダメ!」
偉そうに言い切る娘は…バカだと思うけど…仕方ない。(笑)

毎回、こんな世界があるのかよ!って思える自分は
しあわせ者なのです。

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CHARLATTE

シャルロットを作りました。

ババロアが上手く固まらず、
蓋の部分もね~かわいくない!
でも…どんな作品でも、写真は上手に撮れるようになりました。

「え?こんなケーキ食べたことあるっけ?」

娘に言われます。

でも…おいしそうでしょ(笑)

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Le Cian

もう~太ってもいい!

ルスィアンを作って…そう思いました。

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Le Fedora ル・フェドラ

体調を崩していらっしゃたのですが、BOSS直伝で

とうとう…ル・フェドラを作りました。

見た目もカッコイイでしょ~このケーキ!

味は…も~こういうケーキが作りたかった!っていうほど素晴らしいのです。

「僕のお菓子は…香りが大切」というBOSS

まさに、

重さに満ちたチョコレートと林檎の酸味に力づけられたキャラメルとのせめぎわい

なのです。

BOSSは手本を見せながら今のお菓子業界に憂いていらっしゃいましたね。

「抹茶とチョコレートを合わせようとしたり…」
「無理やり果物をタルトの上に載せたって…食べにくいでしょ。
これじゃ果物だけを食べた方が美味しいんだよ!」
「マカロンを揚げるなんて…マカロンに対する冒涜だよ!」

そう言い切るだけの信念が詰まってる…ル・フェドラはそんなケーキでした。

でも、我家族には…この美味しさがわかってもらえないので…。
バクバク一人で食べまくりです。(笑)

しあわせ!

これは…絶対リピします!

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タルト・ポンヌ

りんごを使うのは今季最後かな?
タルト・ポンヌを作りました。

中にはクレームダマンド(アーモンド粉にバター・卵・砂糖を混ぜて作ったクリーム)
と白ワインで煮詰めた林檎のコンポートが入ってて
林檎を少しずつづらしながら上に置いていくのですが…ヘタクソです。(涙)

大好きな歯医者さんへ持っていきました。
本当に素敵な先生で、良い人との出会いって…心がぬくっとします。

またタルト・ポンヌ作らないとダメですね。

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ア・バランス

「柔らかいということが良いケーキということにはならないだろう?」
そういう疑問、反骨精神から先生が考案されたという
ア・バランスに挑戦しました。

難しいケーキです。

キャラメリゼが難しくって…
焦がしてしまったところは、残念、苦いんです。
ヌガーとバタークリームが甘い甘い!

妻が職場へ持っていきました。
みなさんよろこんでくださったとか…
ありがとうございます。
励みになります。
またがんばりま~す。

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センター試験とショートケーキ

今日はセンター試験です。
なので、今朝は、生徒達に檄を飛ばしている夢をみて…起きました。
だからか、起きたばかりなのに、余韻が残ってて…
心が熱くなっています。(笑)

みんながんばっているかな~。
実力出し切れてる?
難しい問題にてこずるよりも、基本が大切だよ!
一日中、念を送り続けました。

スーパーで半額になっている苺をみつけたので…
気分転換、苺のショートケーキを作りました。

TOPはジュレで仕上げてみました。
前から思っていたのですが
丸ごとのイチゴは食べにくいですよね。
なので、生地にはアーモンドプードルを混ぜて、
ジュレが染み込んでベチョベチョにならないように
また、スポンジが単調にならないようにしました。
ヘヘェ~
このくらいが簡単と思えるようになってきている自分にビックリ!(笑)

でも、
娘は…苺が嫌いと…食べてくれません。
妻も…。
息子は、こういうタイプのショートケーキを食べたことがないそうで
「コンセプトは?」なんて聞いてきます。(笑)
能書きなんていいんです。
お馴染のショートケーキに似てるかどうかじゃなくって
大切なのは、美味しいかどうか?ってこと。

絶対合格しいた!
最後は気持ちが大切!
ケーキらしいケーキ、ケーキの基本、ショートケーキを食べながら
生徒達の健闘をひたすら祈ります。

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妻は…”BHT”

妻がムースココを持って会社へ…。
ホールケーキは味見ができないので…心配です。
お気づきだと思いますが…
妻は…”BHT”なんです。
『ビジネス・ハイ・テンション』
今年も妻をよろしくお願いします(笑)。

家族でバクバク食べられる…ティラミスを作りました。

簡単なのにね~美味しい!

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Mousse Coco

ムース・ココを作りました。

大人の味かな~。

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ブラン・マンジェ

我家恒例のアイスクリームをかけた
”百人一首大会”が今年も行われました。

妻のうれしそうな顔

完全に我家では…出川のポジションですからね~
坊主めくりに勝っても…
いじわるされて…苛められてしまいます。(笑)

世界平和のために…これも致し方ないのです。(笑)

ブラン・マンジェを作りました!

アングレーズソースも…添えて

メチャクチャ美味しいのにね~。

家族は涼しい顔…

この味わかる人いますか?

助けに…いえいえ、遊びに来てくださ~い!

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