趣味の総合サイト ホビダス
 

男の料理

酢豚

妻が体調を崩してしまいました。
ちょっと具合が悪いだけでも…
急におばあちゃんぽく見えてしまいます。(秘密で)

オレ達…歳とってきたんだな~。一緒に。

妻の顔を覗き込んで…ため息ひとつ

酢豚を作って

ウェッジウッドのオズボーンに盛り付けました。

何に盛り付けるかなんて…どうでもいいのにね。
心がこもった感じがするでしょ。
大切なのは…気持ちなのです。

「美味しいわよ!」と言ってくれた妻の笑顔は30歳台!(笑)

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いつおじいちゃんになってもいいように…

TVが…「つまんないな~」という時もありますよね。

そんな時は、プチっとTVを消して、料理に集中します。

今日作ったのは…ハッシュドビーフのウインターバージョン

おもしろい!

いつジジイになっても…大丈夫でしょ!

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ルート66ハンバーグ

現在の和食の形を確立した魯山人は言います。

『料理とは、盛り付ける器や、部屋の設え、すべての総合芸術だ。』

ならばっ…オレは…で…

ルート66 ハンバーグ を創りました。

人の顔じゃないですよ~!
ルート66の道路標識ですからね!!(笑)

娘は横目で見て…冷たく…「52点!」

そう言えば、魯山人はこうも言っています。

『どんな料理も器が伴わなければ完成しない。』

そうか、ルート66に相応しい器がないからだ!と器のせいに…(笑)

このお皿、ロイヤルコペンハーゲンのゴールデンサマーのブルー
お皿としては、好きなんですが…
盛り付けで映える…という域からは程遠いですね。

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ウェッジウッドのオズボーンにハンバーグ

アニメ『弱虫ペダル』

イイですね~。
娘の影響で一気に31話見てしまいました。
ハーレー好きな人も絶対ハマりますよ!

あらためて思います。
好きなもの、ことに出会えた人は…しあわせですね。

料理が楽しくなってきた自分
器へのよそい方が気になります。

洋食器売り場のスタッフに話しかけると…
どこのブランドも人も…『狂ってます』(笑)
売りたい!という気持からではなく
食器が大スキ~という心で語ってくるんですよね。
『伝わる』んですよ、スキっていう気持ちが。
洋食器の世界にも…いたんですね。

ウェッジウッドのオズボーンにハンバーグを載せてみました。

おいしそうでしょう?
娘も92点!
これまでの最高点をつけてくれました。

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「バイク買ってぇ~!」…と娘が

「バイク買ってぇ~!」…娘が言い寄ってきます。

え!とうとう乗る気になったのか?うれしいぜよ!!

しかし…

娘の言うバイクとは…チャリのことでした。

なんでも『弱虫ペダル』というアニメに出てくる登場人物と同じのが欲しいのだとか

てへ…動機も不純です。

とりあえずネットで調べると…

TIME 43万 

げげぇ!物凄いロードバイクでした。

今までAKBの『みるきー!』とか言ってたのが、

『弱虫ペダル』の巻島くんに代わっただけでした。

一方

女子力が増してきている父親はというと…また、キッシュロレーヌ

このしつこさが家族に嫌われてしまいます。
でも、
これ…めちゃくちゃウマイ!

太る~!でも、止められない!

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褒められて…勇気たぎる

妻のお友達が来てくれたので…
習いたてのお料理で…お・も・て・な・し~。

素敵な大人の女性は…違いますね~。

お出ししたお料理を、上手に褒めてくださいました。

「褒められる」

やっぱり、うれしいんですよね~。
いくつになっても!
お世辞だとわかっていても…。(笑)

「また頑張ろう!」

そう思う勇気をもらいました。
ありがとうございました。

妻をこれからもよろしくお願いします。

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ロールキャベツでホンワカ~

寒くなってきましたね。

ロールキャベツでホンワカ~

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ルクーゼで和食を彩る

蕪蒸しを覚えた。

オレ、料理、上手くなったよなァ~。

柔道で白帯から茶色帯をもらった時のような…ニンマリである。

そう言えば、子どもができた時、
MIKIHOUSEの洋服を着せてたのと同じ感覚で
LE CREUSETのキッチン用具にハマっている。

歴史は繰り返されるのだ。

ルクーゼで和食を彩る。
秋の夜は長い。
自己満足でいいのだ。

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ヤッホ~週末だ!

かぶをする。

イタリアンに染まってたから…気分転換!
和食にチャレンジ。

生れて初めて…カブを買いにいった。

うわッ!ひと束に5つの球根。
初めての蕪蒸しなのだから…1個でいいのに。

レシピを広げて…カブをする。

とりあえず、残りは冷蔵庫の中へ。

どうだ~!

できた~!

銀だらのかぶら蒸し!

やさしい味で…美味い!

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さァ~週末だ!

Beef Stew

ビーフシチューをつくりました。

ニンジンを顔に切りました。

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さ~また今週もがんばりましょう!

なめらかプリン

なめらかプリンを作りました。

ゆっくり蒸すのが、なめらかに仕上げるコツですね!

これは最高です!

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週末だ!楽しみましょう!

ロールキャベツは2日目だよね!

「ロールキャベツは2日目だよね!」

昨日作ったロールキャベツを食べてみると…実に美味い!

「やっぱ~ロールキャベツは2日目だよな~!」

と納得しながら食べてると…

「パパ!何か気がつかない?」と娘

「えっ?やっぱっロールキャベツは2日目だろ!」

と得意げに言うと

「パ~パ!ママが味付けをしてくれたんだよ!」

あっちゃ~!

でも…うれしかったりするのです。
家族の温もりを感じられて…(笑)

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週末だ!楽しみましょう!

2種類のロールキャベツ

「お前たちもいつかはフェラーリに乗ってみろ!」

なんてことを生徒を励ますつもりで言ったら…

「僕は車には興味ないので、大人になって、お金を稼ぐことがあっても、若者のために使いたいです。」

って…まじめな男子に言われてしまいました。

これはこれで素晴らしいことなんですが…ね。

今日のクラスは車好きがゼロでした。

神奈川のキャベツが出回っていたので
ロールキャベツを作りました。
トマト風味とコンソメ風味の2パターン

美味しい!

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もうすぐ週末だ!がんば!

焼き柿のクリーム添え FIAT風

FIATディーラーで教わった
焼き柿のクリーム添えを作りました。

柿を焼く?

んんん~オリーブオイルと岩塩で味付けするのですが…微妙

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もうすぐ週末だ!がんば!

まるごと茄子と豚肉のこっくり煮込み

まるごと茄子と豚肉のこっくり煮込み

にハマっています。

文句なく美味い!安い!

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良い週末を!

SCANPAN のフライパン

SCANPAN のフライパン…素晴らしいです。

最初の料理は…

ショボイ!(笑)

カラメルシロップだって、上手くできるので…昔プリン

蒸し器がホシー!

SCANPAN のフライパン おススメです!

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良い週末を!

カクテル 『アモーレ』

”銀河一コーヒーを淹れるのが上手い男” 
カリスマバリスタの『中川直也』先生のセミナーに行ってきました。

こちらは…『アモーレ』というお酒の入ったエスプレッソです。
アマレットとエスプレッソと生クリームで作るカクテルです。

これは、これは…美味い!間違いない!イチコロです。(笑)

イタリアでコーヒーを飲むのがバールという喫茶店です。
このバールの達人というのが、『バリスタ』の語源だそうです。

中川先生…良いバリスタ条件として…

話すのが上手なこと!と言って笑いをとっていらっしゃっていました。

イタリア社のオーナーになるということは…イタリア文化に親しむこと

我ながら…形から入るのが…スキですね(笑)

そんな自分のツボを刺激してくれるのは、フィアット松濤さん
今までにない自動車屋さんです。
こんな自動車屋さんが増えないと…
日本の自動車カルチャーは熟成されたとは言えないのではないでしょうかね~?
オススメです。

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素敵な週末を…。

紅玉林檎のきび砂糖煮

紅玉林檎をスーパーで見かけたので…

『紅玉林檎のきび砂糖煮』を作りました。

すっ~酸っぱい!

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今週も…もうひと踏ん張り!

木曜日はニョッキの日

トマトソースのニョッキを作りました。

イタリアマンマの味、ニョッキは、イタリア語で gnocchi 

「木曜のニョッキ」(gnocchi Giovedì)
キリスト教信者の方は、贖罪(自分の犯した罪のつぐない)として、金曜日は質素な魚料理を食べ、肉は土曜日までとらないという習慣があり、木曜日にはジャガイモと小麦粉で作ったお腹にもたまるニョッキを食べるのが習慣になったのだそうです。

もうひと工夫ですね。

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今週も…もうひと踏ん張り!

パプリカのリピエノ

パプリカのリピエノを作りました。
「リピエノ」とは、「詰め物」ということで
パプリカの中に…
アンチョビ、パラミジャーノチーズ、玉ねぎ、ミニトマト、ニンニク、オレガノ、パン粉等が入っています。
トスカーナで買ったバージンオリーブオイルを垂らして、オーブンで焼きました。

好みで、チーズとアンチョビを多めに入れたので…
イタリア~というしあわせが口の中一杯に広がりました。

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明日もがんばりましょ!

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